Archive for the ‘Reissussa’ Category

Raakaa reissussa

09/10/2009

Kotona on helppoa järjestellä vihannekset hienoon riviin, käydä vaikka joka päivä kaupassa salaatin haussa ja hurauttaa niin puuroja kuin pirtelöitä. Entäs reissussa?

Matkustus raakaruoalla tuntui aluksi itsestäni monimutkaiselta, mutta käytännön toteutus ei lopulta ole järisyttävän ihmeellistä. Se vaatii vain hieman mielikuvitusta ja suunnittelua. Varsinkin säännöllisesti reissatessa – niin mökille kuin maailmalle – muodostuu vähitellen rutiineja eikä hommaa tarvitse hirveästi stressata. Ravintoloiden tarjonnan varaan ei aina voi laskea, mutta toisaalta omien eväiden valmistus ja nauttiminen on erityisen yksioikoista, koska hellaakaan ei tarvita!

Itse olen usein matkalla johonkin tai jossakin, yleensä liittyen aktiviteetteihin vuorilla tai muualla luonnossa. Pääasiallinen kulkuneuvo (ja yleensä asuntokin) eri pituisilla reissuillani on auto, joten on mahdollista ottaa mukaan reilumpi satsi sapuskaa. Vaikka kulkuväline olisi jokin muukin, pätevät monet samat konstit.

Omat ainekseni menestyksekkääseen raakaruokailuun reissussa voi kasata kymmeneen pääpointtiin, lähtien liikkeelle ihan alkeista:

1 Mukaan lämpimässä säilytystä kestäviä kasviksia niin paljon kuin mahtuu – näitä on useimmiten helppo ostaa perilläkin jos päätepisteessä ylipäätään on ruokakauppa. Vaikkapa kurkkuja, tomaatteja, porkkanoita, kesäkurpitsoita. Syksyllä esimerkiksi Keski-Euroopassa reissatessa maissit ovat olleet satokauden aikaan käteviä eväitä ja herkullisia sellaisenaan.

2 Vihreää salaattia kerran tai parin annos kannellisessa astiassa valmiiksi pestynä tai pussillinen valmista salaattisekoitusta; Kuivattua merileväsekoitusta.

3 Hedelmiä, erityisesti kestävämpiä kuten omenoita; persikat ja muut herkemmät (tai vaikka marjat) kannelliseen laatikkoon.

4 Siemen-/pähkinäpohjainen soossi/tahna salaatille ja vihannesten dippaukseen pienempään purkkiin pakattuna.

5 Kuorettomia hampunsiemeniä: näitä voi lisätä salaattiin ja syödä sellaisenaankin.

6 Viherjauhe! Itselleni tämä on tärkeä jos ei ole mahdollisuutta valmistaa vihreitä pirtelöitä/mehuja. Pari kertaa päivässä sekoitan lusikallisen jauhetta veteen ja pikavihermehu on valmis – näppärää! Esimerkiksi vehnänorasjauhe tai jokin sekoitus.

7 Taateleita, gojimarjoja ja muita kuivattuja hedelmiä

8 Myslimäinen sekoitus: esim. kookosta, kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä, rusinoita, kanelia

9 Raakapatukoita, ostettuja tai itse tehtyjä

10 Superruokia kuten maca-jauhetta

Tällä kokoelmalla pärjään vähintään viikonlopun yli, ja pidempäänkin kunhan tuoreita vihanneksia ja hedelmiä on mahdollisuus santsata. Ruokien ja kippojen lisäki mukanani kulkee yleensä myös pikkublenderi pirtelöiden ja tahnojen tekoon. Blenderi toimii verkkovirta-adapterilla mainiosti autossakin!

Yllä laatikossa perusreissusettiä:

  • hampun- ja chia-siemeniä
  • gojimarjoja
  • viherjauhetta
  • maca-jauhetta
  • dulse-merilevää
  • näkymättömissä aurinkokuivattuja tomaatteja (pussissa, ilman öljyä tai muuta lientä) ja raakapatukoita

%d bloggaajaa tykkää tästä: